Nous participerons à la Digital Science Conference Kemomind 2020, la conférence en ligne organisée par Kemomed dans le but de partager des connaissances grâce à des interventions d'experts, webinaires, ateliers et bien plus encore. Apprenez à connaître les principales solutions aux défis analytiques du secteur agroalimentaire.
VELP participera à deux interventions qui aborderont deux sujets importantes pour les déterminations analytiques dans le domaine des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des boissons : la détermination de l'azote/protéines et la stabilité à l'oxydation des graisses et des huiles.
QUAND : Les interventions du VELP auront lieu le 23 septembre 2020 de 11h00 à 12h35. Voici le détail de la journée :
« Détermination de l'azote/protéines - Méthode Kjeldahl vs. Dumas. Principes, applications et critères de sélection » 11 h 05 - 11 h 50. La méthode Dumas, également connue sous le nom de méthode de combustion et la méthode Kjeldahl sont les principales techniques de détermination de l'azote/protéines. Les deux sont des méthodes primaires et elles sont toutes les deux validées par différentes organisations internationales, mais laquelle choisir si nous souhaitons effectuer une analyse azote/protéines ?
« OXITEST - Stabilité oxydative des lipides. Domaines d'application et avantages pour la chaîne d'approvisionnement » 11h50 - 12h35. Le test de stabilité à l'oxydation est important pour étudier le comportement à l'oxydation des graisses dans l’industrie alimentaire, cosmétique et pétrochimique. Quels sont les avantages pour les entreprises du secteur ?
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