WIE MAN MIT DER DUMAS UND KJELDAHL METHODEN NITROGEN UND PROTEIN BESTIMMT: DER FALL VON STICKSTOFFFRAKTIONEN IN MILCH

23.06.2021

Nehmen Sie an diesem exklusiven Teil in Zusammenarbeit mit SelectScience an, un zu entdecken, wie man mit der Dumas und Kjeldahl Methoden Nitrogen und Protein bestimmt. Der Fall von Stickstofffraktionen in Milch zeigt einzigartige Eigenschaften, Vorteile und Unterschieden, die mit diesen zwei Techniken verbunden sind.

Viele Entscheidungsträger und Laborbediener sind unentschieden zwischen der Dumas- oder Kjeldahl-Technik zur N/Protein-Bestimmung. Diese spezialisierten Techniken sind die Hauptmethoden, die zur Nitrogen- und Protein-Bestimmung benutzt sind, aber können sich in vielen Aspekten unterscheiden, einschliesslich ihrer Geschwindigkeit und Sicherheit.

In dieser Masteclass schließen Sie unseren Spezialisten aus VELP Scientifica an, um über diese Methoden, Analyseverfahren und Ergebnisse zur Nitrogen- und Protein-Bestimmung zu erfahren. Wichtige Informationen werden durch die Präsentation der Analyse von Nicht-Kasein-Stickstoff-(NKN)- und Nicht-Protewin-Stickstoff-(NPN)-Fraktionen in Milch mit der Dumas- und Kjeldahl-Methoden geliefert.

Der Fall der Stickstofffraktionen in Milch zeigt einzigartige Eigenschaften, Vorteile und Unterschieden, die mit diesen zwei Techniken verbunden sind. Nach einem analytischen Überblick werden die Ergebnisse besprechen und die wichtigste Schritte einer Verbrennungsanalyse werden neben einer speziellen Labordemonstration präsentiert.

Wichtigste Lernziele

Chemie von N/Protein Bestimmung
Kjeldahl-Methode und Analyseverfahren
Dumas--Methode und Analyseverfahren
Diskussion: N/Protein und Stickstofffraktionen in Milch
Labordemonstration: Focus auf Dumas

Moderatoren

Irene Garcia Borrero - VELP Product Specialist

Irene Garcia Borrero ist eine Wissenschaftlerin von VELP Analytical Department und ist verantwortungsvoll für die Entwicklung neuer analytischen Methoden nach behördlichen Vorschriften. Irene hat ein Hochschulabschluss in Chemieingenieurwesen und hat gute Kentnisse über Methoden- und Prozessentwicklung in der Lebensmittelindustrie.

Corey Letizio - VELP Sales Manager

Corey Letizio ist Regional Sales Manager für den mittleren Westen von VELP Scientifica und war während seiner gesamten Karriere im Bereich der analytischen Messtechnik tätig. Corez hat umfangreiche Kentnisse in der Milch-, Getreide-, Futtermittel-, Lebensmittel- und Agrarindustrie.

Carrie Haslam - Associate Editor SelectScience

Carrie Haslam arbeitet als Associate Editor bei SelectScience, wo sie eine Schlüsselrolle bei der Content-Produktion und Spezialisierung auf Alzheimerkrankheit und klinische Diagnostik spielt. Sie promovierte an der Plymouth University, wo sie Graphen-basierte Biosensoren für die Früherkennung der Alzheimerkrankheit entwickelte