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La produzione e l'analisi degli alimenti multi-ingrediente presentano diverse sfide:
In questo lab talk, esploreremo le complessità dell'analisi delle proteine, con un focus specifico sull'analisi elementare, per fare luce sui metodi utilizzati per valutare il contenuto nutrizionale di questi prodotti ampiamente consumati. Un esempio sono le barrette proteiche, che hanno guadagnato molta popolarità in quanto costituiscono una perfetta combinazione di nutrienti e praticità d'uso. Sei un produttore di alimenti, di barrette proteiche o un operatore di laboratorio interessato a saperne di più sulla scienza alla base dell'analisi degli alimenti multi-ingrediente? Iscriviti al webinar e scopri i consigli e suggerimenti VELP per affrontare le principali sfide in questo campo!