Aflatoxin test: how to homogenize the sample for testing
Las aflotoxinas son microtoxinas; tienen propiedades genotóxicas y cancerígenas y, por este motivo, su contenido en los alimentos debe ser lo más bajo posible. Normalmente, estas toxinas se encuentran en productos alimenticios como cacahuetes, frutos secos, maíz, arroz, fruta confitada, etc. como resultado de la contaminación que puede producirse en diferentes momentos del ciclo de recogida. En este contexto, cada muestra debe triturarse y mezclarse minuciosamente mediante un proceso que demuestre que se consigue una homogeneización completa.
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