DETERMINACIÓN PRECISA DE PROTEÍNAS EN ALIMENTOS CON MÚLTIPLES INGREDIENTES

La producción y el análisis de alimentos con múltiples ingredientes plantean varios retos:

• Mantener el equilibrio nutricional;
• Proporcionar una buena textura y sabor, ajustándose a las preferencias y tendencias de los consumidores;
• Evaluar la vida útil y el almacenamiento;
• Cumplir la normativa;
• Mantener la eficacia del proceso de producción.

En esta charla de laboratorio exploraremos las complejidades del análisis de proteínas, centrándonos específicamente en el análisis elemental. Este examen arrojará luz sobre los métodos utilizados para evaluar el contenido nutricional de estos productos de amplio consumo. Un buen ejemplo de ello son las barritas de proteínas, que han ganado popularidad como alimento básico en la dieta debido a su combinación única de nutrientes y comodidad.

¿Es usted un fabricante de alimentos, un productor de barritas de proteínas o un profesional de laboratorio interesado en aprender más sobre la ciencia que se esconde tras el análisis de alimentos con múltiples ingredientes? Participe en nuestro seminario web para explorar los retos y las mejores prácticas en este campo. Regístrese ahora!

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Roberto Marconi – VELP Elemental Analyzers Product manager
Jessica Farina – VELP Marketing and Communication Specialist