OXITEST ha demostrado ser una solución eficaz para SAFE para una evaluación eficiente y precisa de la estabilidad oxidativa y la vida útil de las matrices alimentarias con un contenido discreto de grasa, medidas que a veces son estimadas empíricamente por los productores.
Gracias al OXITEST, SAFE apoya cada día a muchos productores locales de aceite, galletas dulces y saladas, café, cacahuetes rebozados, galletas sin gluten, chocolate y nuevos alimentos como las semillas de chía. En concreto, SAFE evaluó con éxito la diferente estabilidad oxidativa del aceite de oliva virgen extra de diferentes cultivos, destacando la importancia de los antioxidantes, como los tocoferoles y los polifenoles, frente a la susceptibilidad a la oxidación de los ácidos grasos.
Además, el VELP OXITEST no sólo es perfecto para probar la estabilidad de los productos acabados, sino que también es un activo valioso para evaluar las materias primas y los ingredientes destinados a la producción de alimentos.
El VELP OXITEST, que cambia las reglas del juego para las actividades analíticas SAFE y para la industria alimentaria de Basilicata, no implica el uso de sustancias tóxicas y no produce residuos con problemas de eliminación en el medio ambiente.