GENAUE PROTEINBESTIMMUNG IN LEBENSMITTELN MIT MEHREREN INHALTSSTOFFEN

10.10.2024

Wie lässt sich die Präzision bei der Proteinanalyse mit Verbrennungselementanalysatoren sicherstellen?

Die Herstellung und Analyse von Lebensmitteln mit mehreren Inhaltsstoffen stellt eine Reihe von Herausforderungen dar:

Aufrechterhaltung eines ;
Bereitstellung einer guten Textur und eines guten Geschmacks, die den Vorlieben und Trends der Verbraucher entsprechen;
Bewertung der Haltbarkeit und Lagerung;
Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften;
den Produktionsprozess effizient zu gestalten.

In diesem Laborgespräch werden wir die Komplexität der Proteinanalyse erforschen, wobei der Schwerpunkt auf der Elementaranalyse liegt. Diese Untersuchung wird die Methoden zur Bewertung des Nährstoffgehalts dieser weit verbreiteten Produkte beleuchten. Ein Paradebeispiel hierfür sind Proteinriegel, die aufgrund ihrer einzigartigen Kombination von Nährstoffen und Bequemlichkeit zu einem beliebten Nahrungsmittel geworden sind.

Sind Sie ein Lebensmittelhersteller, ein Produzent von Proteinriegeln oder ein Laborexperte, der mehr über die Wissenschaft hinter der Analyse von Lebensmitteln mit mehreren Inhaltsstoffen erfahren möchte? Nehmen Sie an unserem Webinar teil und erfahren Sie mehr über die Herausforderungen und bewährten Verfahren in diesem Bereich. Jetzt anmelden!