ТОЧНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА В МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Производство и анализ многокомпонентных продуктов питания сопряжены с рядом трудностей:

• Поддержание баланса питательных веществ;
• Обеспечение хорошей текстуры и вкуса, соответствующих потребительским предпочтениям и тенденциям;
• Оценка сроков годности и хранения;
• Соблюдение нормативных требований;
• поддержание эффективности производственного процесса.

В этой лабораторной работе мы рассмотрим сложности анализа белков, уделяя особое внимание элементному анализу. Это исследование прольет свет на методы, используемые для оценки питательной ценности этих широко потребляемых продуктов. Ярким примером этого являются протеиновые батончики, которые завоевали популярность в качестве основного продукта питания благодаря уникальному сочетанию питательных веществ и удобству.

Вы являетесь производителем продуктов питания, протеиновых батончиков или специалистом лаборатории, желающим узнать больше о научных основах анализа многокомпонентных продуктов питания? Присоединяйтесь к нашему вебинару, чтобы узнать о проблемах и передовом опыте в этой области. Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы занять свое место!

• Лаборатории производителей продуктов питания
• Контрактные лаборатории в пищевой промышленности
• Лаборатории контроля качества
• Государственные лаборатории, университеты и исследовательские организации