El girasol y el aceite de girasol son la base esencial de muchas líneas de producción alimentaria y no alimentaria. El aceite es apreciado por la industria alimentaria y en el sector de Los panificados, las harinas para uso ganadero, las oleínas por otro lado son imprescindibles para la industria y mucho más.
La reciente crisis entre Rusia y Ucrania está generando tensión en muchas industrias, ya que ambos países representan el 60 % de la producción mundial de aceite de girasol. Según estimaciones recientes de analistas, la continuación del conflicto podría conducir a una reducción potencialmente drástica de las cantidades de materia prima y, en consecuencia, a un aumento significativo de los precios con impactos significativos en toda la cadena de suministro.
Muchas empresas ahora enfrentan el desafío de decidir los próximos pasos, incluida la evaluación de posibles alternativas para la formulación de sus productos.
La oxidación de los ácidos grasos insaturados es uno de los factores más críticos a investigar para los estudios de vida útil de aceites y semillas. Conduce al deterioro del producto, la calidad y la alteración de la vida útil.
Es fundamental que los laboratorios de I+D encuentren instrumentos y métodos para evaluar el impacto de la estabilidad a la oxidación en nuevas fórmulas e identificar posibles sustitutos del aceite de girasol.
El Reactor de Estabilidad Oxidativa OXITEST es la solución de VELP que permite obtener información de alto valor agregado sobre el proceso de oxidación de aceites y grasas en muestras de alimentos, proporcionando resultados fiables y precisos de acuerdo con el procedimiento estándar AOCS Cd-12c-16.