El reactor OXITEST acelera el proceso de oxidación de lípidos que en condiciones normales puede llevar semanas o meses y produce resultados rápidos, precisos y fiables para las industrias de alimentos y piensos, cosmética, farmacéutica y petroquímica.
OXITEST es capaz de aportar información de alto valor añadido a los laboratorios de control de calidad y de investigación y desarrollo para:
- Control de calidad de materias primas e ingredientes
- Efecto de las condiciones de transporte sobre materias primas y productos acabados
- Estudios sobre el período de almacenamiento
- Desarrollo de nuevos productos
- Optimización de fórmulas
- Test sobre el impacto de la oxidación en los ingredientes
- Optimización de procesos
- Estudio de envases y comparación entre envases alternativos
El
reactor de estabilidad a la oxidación VELP OXITEST permite a las empresas obtener resultados precisos y fiables, de acuerdo con la norma
AOCS Cd-12c-16.
VELP OXITEST realiza el análisis sin necesidad de una extracción previa de grasa, lo que garantiza resultados representativos. De hecho, los componentes de una matriz compleja no extraídos con un disolvente orgánico, suelen ser importantes para determinar la estabilidad oxidativa del componente graso. Entonces hay que tenerlos en cuenta dejándolos actuar en su matriz.
Sometiendo la muestra a una sobrepresión establecida de oxígeno puro (6 bar, grado 5.0) y a una temperatura constante elevada (90 °C), el instrumento mide el cambio de presión absoluta dentro de dos cámaras independientes, controlando la captación de oxígeno por los componentes reactivos presentes en las muestras, y da como resultado el
Periodo de Inducción (PI).
El PI es el tiempo necesario para alcanzar el punto de partida de la oxidación, que corresponde a un nivel de ranciedad detectable o a un cambio repentino en la tasa de oxidación. Cuanto más largo sea el período de inducción, mayor será la estabilidad frente a la oxidación a lo largo del tiempo.