La industria láctea presta especial atención al análisis del contenido de grasas de la leche, ya que influye directamente en la calidad del producto, su valor nutricional y la coherencia de los procesos de producción. Partecipe en nuestro webinar de 30 minutos para descubrir cómo automatizar sus procesos, superar los retos analíticos y obtener resultados fiables y de alta calidad en cada análisis, garantizando además un etiquetado preciso y conforme a la normativa.
La leche es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y constituye la base de una amplia gama de productos lácteos. Ya sea leche entera, desnatada o sin lactosa, su composición influye directamente en el valor nutritivo y la calidad de los productos lácteos. Desde la leche de vaca hasta variantes como la leche de cabra, de oveja o alternativas vegetales como la leche de almendras y de soja, cada tipo tiene características únicas que deben controlarse cuidadosamente para satisfacer las expectativas de los consumidores y cumplir las obligaciones reglamentarias.
En este contexto, el análisis del contenido de grasas es crucial no sólo para el etiquetado nutricional, sino también para garantizar la calidad durante el procesamiento. Al utilizar métodos confiables para evaluar este parámetro, los productores lácteos pueden mantener altos estándares de calidad del producto.
Únase a nuestros especialistas en una sesión de 30 minutos para explorar los desafíos de la extracción con solventes de grasa total, incluido cómo los diferentes solventes afectan los resultados finales. Aprenda cómo automatizar procesos de análisis, abordar desafíos de análisis clave y mejorar la eficiencia operativa.
Principales objetivos de aprendizaje
- ¿Por qué es crucial el análisis de grasas en la leche para garantizar la alta calidad de los productos lácteos?
- ¿Cuáles son los retos específicos asociados a la extracción de grasa total según el método Soxhlet?
- ¿Cómo afecta la elección del disolvente a los resultados finales del análisis de la grasa?
- ¿Cuáles son los principales factores a la hora de seleccionar el mejor método analítico para las necesidades del laboratorio?
Este seminario web está pensado para
- Laboratorios de empresas alimentarias
- Laboratorios de terceros del sector alimentario
- Laboratorios de control de calidad
- Laboratorios estatales, universidades e instituciones de investigación
Oradores
Vittorio Laghezza – VELP Application Specialist
Mattia Mura – VELP Marketing and Communication Specialist