Grâce à leur grande polyvalence, les unités de digestion et de distillation sont utilisées dans divers domaines pour déterminer des paramètres tels que l'azote kjeldahl total (TKN), les protéines, l'azote basique volatil total (TVBN), l'azote nitrique, les sulfites, les phénols, les acides volatils, les cyanures et la teneur en alcool.
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