L'industrie laitière accorde une attention particulière à l'analyse de la teneur en matières grasses du lait, car ces éléments influencent directement la qualité du produit, sa valeur nutritionnelle et la cohérence des processus de production. Participez à notre webinaire de 30 minutes pour découvrir comment automatiser vos processus, surmonter les défis analytiques et obtenir des résultats fiables et de haute qualité pour chaque analyse, tout en garantissant un étiquetage précis et conforme.
Le lait est l'une des boissons les plus consommées dans le monde et constitue la base d'une large gamme de produits laitiers. Qu'il s'agisse de lait entier, écrémé ou sans lactose, sa composition influence directement la valeur nutritionnelle et la qualité des produits laitiers. Du lait de vache aux variantes telles que le lait de chèvre, le lait de brebis ou les alternatives végétales comme le lait d'amande et le lait de soja, chaque type de lait possède des caractéristiques uniques qui doivent être soigneusement contrôlées afin de répondre aux attentes des consommateurs et de se conformer aux obligations réglementaires.
Dans ce contexte, l’analyse de la teneur en matières grasses est cruciale non seulement pour l’étiquetage nutritionnel, mais également pour garantir la qualité lors de la transformation. En utilisant des méthodes fiables pour évaluer ce paramètre, les fabricants peuvent maintenir des normes élevées et garantir la conformité des produits.
Rejoignez nos spécialistes pour une séance de 30 minutes pour explorer les défis de l'extraction totale par solvant gras, y compris la manière dont différents solvants affectent les résultats finaux. Découvrez comment automatiser les processus d'analyse, relever les principaux défis analytiques et améliorer l'efficacité opérationnelle.
Principaux thèmes de discussion
- Pourquoi l'analyse des matières grasses dans le lait est-elle cruciale pour garantir des produits laitiers de haute qualité ?
- Quels sont les défis spécifiques associés à l'extraction de la matière grasse totale selon la méthode Soxhlet ?
- Comment le choix du solvant affecte-t-il les résultats finaux de l'analyse des graisses ?
- Quels sont les principaux facteurs de sélection de la méthode analytique la mieux adaptée aux besoins du laboratoire ?
Ce webinaire s'adresse à
- Laboratori di aziende che producono alimenti
- Laboratori terze parti nel settore alimentare
- Laboratori di controllo qualità
- Laboratori statali, università ed enti di ricerca
Intervenants
Vittorio Laghezza – VELP Application Specialist
Mattia Mura – VELP Marketing and Communication Specialist