Détermination de la caséine dans le lait - Méthode Kjeldahl
Les protéines de caséine sont une famille de protéines impliquées dans la production de fromage et de lait fermenté. Ce sont également des composés azotés extrêmement importants dans la production de produits laitiers, des additifs en médecine, et ont une utilisation technique dans les cosmétiques, les peintures et les adhésifs.
Apprenez à obtenir d'excellentes performances avec les séries DK/DKL et UDK et à travailler conformément à AOAC et ISO.
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