La qualité de la viande est déterminée par sa composition nutritionnelle, sa teneur en protéines et en matières grasses et sa stabilité dans le temps. Dans notre webinaire de 30 minutes, nous explorerons les techniques analytiques essentielles pour évaluer ces éléments avec précision. Apprenez à optimiser les flux de travail des laboratoires, à garantir la conformité aux normes industrielles et à assurer une qualité élevée des produits.