Le dioxyde de soufre (SO2) est un conservateur et antioxydant largement utilisé dans l'industrie alimentaire, essentiel pour maintenir la qualité et la durée de conservation des produits. Cependant, une détermination précise des niveaux de dioxyde de soufre est cruciale pour garantir la conformité aux normes et la sécurité des consommateurs. Les solutions avancées de VELP Scientifica, comme l'Unité de Distillation UDK 149, offrent des méthodes précises et efficaces pour l'analyse du dioxyde de soufre à faibles concentrations.
Pourquoi l'analyse du Dioxyde de Soufre est-elle importante ?
Le dioxyde de soufre joue un rôle majeur dans le maintien de la qualité des aliments, mais une mauvaise utilisation ou des niveaux excessifs peuvent avoir des effets négatifs tant sur les consommateurs que sur le produit. Grâce à l'utilisation de la distillation à vapeur et de la titration à l'iode, il est possible d'analyser rapidement et efficacement même des matrices alimentaires complexes telles que :
- Noix de coco déshydratée : Le dioxyde de soufre est couramment utilisé dans la noix de coco déshydratée pour prévenir l'oxydation et maintenir la couleur. Une mesure précise garantit la sécurité du produit et la conformité.
- Haricots blancs : Utilisés pour la conservation des haricots, les niveaux de dioxyde de soufre doivent être surveillés pour éviter les résidus excessifs dans le produit final.
- Confiture de framboise sans pépins : Le dioxyde de soufre joue un rôle clé dans la conservation de la confiture de framboise, en prévenant le détérioration et en maintenant la saveur, tandis que des tests précis garantissent une consommation sûre.
Détermination fiable du Dioxyde de Soufre avec UDK 149
L'UDK 149 offre une solution automatisée et efficace pour l'analyse du dioxyde de soufre dans des matrices alimentaires complexes. Le processus fournit des résultats comparables à la méthode Monier-Williams Optimisée (OMW), largement reconnue pour sa précision dans les tests de dioxyde de soufre.
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