如何用杜马斯法和克尔达尔法测定氮和蛋白质：牛奶中的氮成分的案例

23/06/2021

参加这个与SelectScience合作的独家网络研讨会，了解如何用杜马斯和凯氏方法测定氮和蛋白质。牛奶中氮含量的案例将揭开这两种技术的独特特点、优势和差异。12如何用杜马斯法和克尔达尔法测定氮和蛋白质

许多决策者和实验室操作人员在测定氮/蛋白质的杜马斯技术或凯氏技术之间犹豫不决。这些专门的技术是用于测定氮和蛋白质的主要方法，但在许多方面会有不同，包括其速度和安全性。

在这个大师班中，请加入VELP科学公司的专家，了解氮和蛋白质测定的方法、分析程序和结果。通过介绍用杜马斯法和凯氏法分析牛奶中的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）馏分，将揭示关键证据。

牛奶中氮组分的案例将揭示出与这两种技术相关的独特特征、优势和差异。在分析概述之后，将讨论结果，并介绍燃烧分析的主要步骤，同时还将有专门的实验室演示。

主要学习目标

N/蛋白质的化学测定
凯氏方法和分析程序
杜马斯法和分析程序
牛奶中的氮/蛋白质和氮成分的讨论
实验室演示。重点是杜马斯法

演讲专家

Irene Garcia Borrero - VELP产品专家
Irene Garcia Borrero是VELP分析部的一名科学家，负责按照官方规定开发新的分析方法。Irene拥有化学工程学位，对食品行业的方法和流程开发有很好的了解。

Corey Letizio - VELP销售经理
Corey Letizio是VELP Scientifica的中西部区域销售经理，他的整个职业生涯都在从事分析仪器领域。Corey在乳制品、谷物、饲料和一般食品和农业行业有广泛的知识。

Carrie Haslam - 副编辑 SelectScience
卡莉-哈斯拉姆是SelectScience的副编辑，在内容制作方面起着关键作用，专门研究阿尔茨海默病和临床诊断学。她拥有普利茅斯大学的博士学位，在那里她开发了基于石墨烯的生物传感器用于阿尔茨海默病的早期诊断。