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.在鞣制过程中，脂肪从动物皮肤中溶解。 这些少量的油对手感有很大的影响，即丰满度，柔软性和柔韧性以及其他因素。 了解如何使用OXITEST获得出色的性能

了解如何进行啤酒中酒精含量的测定。

The ethylic alcohol, produced during the fermentation, determines the alcoholic strength and it can be measured by volume with our UDK. Learn how to obtain excellent performance with UDK Series. Learn how to obtain excellent performance with UDK Series and how to work in accordance with OIV.

下载奇亚籽应用指南。奇亚籽是一种起源于中美洲的粮食作物，在前哥伦布文明的饮食中占有重要地位，使用奇亚籽作为一种新型食品配料已得到欧洲议会和欧洲理事会的批准。

Meat is a highly perishable product. Among the alterations, the lipid oxidation results in “off flavor”. To preserve meat, in order to be stored and consumed, tenderness, juiciness, flavor or color are protect using additives. Learn how to obtain excellent performance with OXITEST.

肉蛋白具有很高的营养价值，它们也会影响成品的质量，影响面团的一些特性以及保水能力、乳化能力和柔软性。了解如何通过DK / DKL和UDK系列获得优异的性能，以及如何按照AOAC工作。

出于各种原因，包括法律和营养目的（标签），了解作为蛋白质及其他成分和含量始终更为重要。 了解如何使用NDA系列获得出色的性能以及如何按照AOAC进行工作。

蛋白质是牛，猪，家禽，绵羊，马和宠物食品中的重要营养素。 牛的蛋白质需求随年龄，大小和预期性能而变化。 了解如何使用NDA系列获得出色的性能以及如何按照AOAC进行工作。