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IDF(国际乳业联合会)和ISO联手扩大了全球乳业用于测量牛奶蛋白质含量的国际标准的范围。凯氏定氮法现在纳入了脂肪含量降低的牛乳、山羊全脂奶、绵羊全脂奶、奶酪、干奶和相关产品，包括以牛奶为基础的婴儿配方奶粉、浓缩牛奶蛋白、浓缩乳清蛋白、酪蛋白和酪酸盐。
修订后的ISO 8968-1:2014（IDF 20-1:2014）
标准肯定了凯氏定氮法在贸易协调中的关键作用，加强了对消费者的保护保障。
凯氏定氮法在国内和国际贸易中
发挥着主要作用，例如，在计算奶农的公平奶款、控制生产过程和检查法规遵守情况方面。
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