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对于低氮含量的样品，如水和饮料，凯氏定氮分析需要很大的样品量。 由于样品量大，消化过程中可能会出现泡沫形成和剧烈碰撞，导致酸液溅到试管壁上。因此可能会发生样品丢失，导致不准确的结果，低估了氮含量。 使用矿化棒有助于避免这一问题。
消化阶段是凯氏定氮分析中最耗时的步骤。当涉及到结果的准确性和实验室的效率时，加快这一过程确保正确的结果是非常重要的。 在凯氏定氮分析的消化阶段，目标是分解将多肽固定在一起的键，并将其转化为更简单的分子（如水、二氧化碳和硫酸铵）。这些反应可以通过消化过程中使用的温度以及酸、盐和催化剂（硒、铜、汞、钛）的存在来加速。 在对样品进行称重后，必须将后者与浓硫酸和符合官方方法要求的各种催化剂片一起放入玻璃试管。事实上，含铜的催化剂片是令人满意的，但反应非常慢，而硒催化剂通常反应非常快，通常用于耐消化的物质（如脂肪和油）。 对于低氮含量的样品，如水和饮料，分析需要很大的样品量。因此，在消化过程中可能会出现泡沫形成和剧烈碰撞，导致酸液溅到试管壁上。这可能导致样品损失，最终导致不准确的结果，低估了氮含量。
使用矿化棒有助于避免液体样品消化过程中可能出现的与泡沫形成和剧烈碰撞有关的问题。 在开始消化过程之前，矿化棒必须简单地与样品和化学品一起加入到试管中。然后它将一直留在试管中，直到整个凯氏定氮分析结束，包括蒸馏步骤。